1. 为什么需要封存白酒
白酒是一种具有悠久历史的独特酒类，其具有较高的酒精含量和对人体的刺激性。尽管如此，很多人还是喜欢品味白酒所带来的口感和文化内涵。然而，由于存储不当、时间过长等原因，白酒会失去原有的风味和质量，甚至出现变质。因此，为了延长白酒的保质期和保持其风味和品质，我们需要封存白酒。
2. 白酒封存方法
在进行白酒封存之前，需要先对白酒进行评估，了解其品种、酿造工艺和瓶质，以选择合适的封存方法。
2.1 清洁酒瓶
清洁酒瓶是封存白酒的基本步骤。需要使用清洁的布块、热水和无菌盐酸清洗酒瓶，保证其表面干净并且没有外来细菌。
2.2 选择合适的封存材料
选择合适的封存材料也是封存白酒的重要步骤，目前比较常用的封存材料有蜡封和密封纸。
2.2.1 蜡封
蜡封是将蜡熔化后涂抹在瓶口处，冷却后形成颜色漂亮、口感柔和的密封膜。不过，蜡封不适合长期封存，因为细菌容易在蜡层下面滋生。
2.2.2 密封纸
相比蜡封，密封纸的密封性更好，可以有效隔绝外界空气和细菌，适合长期封存。不过，密封纸封存的白酒需要放置在阴凉干燥处，不宜暴露于阳光下或高温处，否则会影响其品质。
3. 白酒存储技巧
在封存好白酒后，正确地存储也是保证其品质的关键。
3.1 温度和湿度
白酒存储需要放在阴凉、干燥且通风的环境中，温度控制在15℃-20℃之间，湿度控制在50%-80%左右。如果环境过于潮湿或温度过高，可能导致酒质下降。
3.2 保存位置
白酒存储的位置也需要注意，通常情况下可以选择放在衣柜或书柜底部。如果放在阳光充足的地方或靠近空调出风口，可能导致白酒变质或降低品质。
3.3 避免震动
白酒阳光和空气都是影响器质的重要因素，但是震动也能让白酒变质。因此，在白酒封存和存储过程中，需要注意避免强烈震动，防止酒瓶内液位墨克尔膜破裂。
4. 白酒封存注意事项
进行白酒封存时还需注意以下几点：
4.1 白酒封存周期
白酒不是可以无限制的封存下去，因为酒中有一些物质会受到处理方法的影响，同时还会受到时间的影响，尤其是口感和风味会随时间的推移而逐渐降低。因此，封存周期的选择应该根据具体葡萄酒品种和制作工艺进行选择。
4.2 封存时间
白酒的封存时间一般不能超过2年。如果时间过长可能导致白酒恶化或质量下降。
4.3 鉴别封存质量
白酒封存好以后，为了防止质量问题，要对每一瓶做好标记，如厂家、生产日期、封存时间等信息，同时还需要依照标记的参数对照这瓶酒的外观进行检查，确认是否存在质量问题。
4.4 择期开瓶
在白酒封存周期到期后，不要急着开瓶，最好选择时间恰当的时间，如庆祝重大节日或者家庭聚会等，这样既能与亲友分享，又能更好地品尝白酒的风味。
